スロークッカーでカレーライス

スロークッカーと言えば煮込み料理。

煮込み料理と言えばカレー！！！（なのか？）

という訳で作ってみました。写真を１枚も撮っていなかったことに今気づきましたので悪しからず。

これまでカレーは

具材を炒める。特に玉ねぎはじっくりと→圧力鍋で加圧１分後自然に圧が抜けるまで放置→ルーを溶かして弱火で５分、かきまぜながら→完成

という具合に作っていました。こうやって書くと簡単な作業なのですが、地味に時間と手間がかかっていました。

特に野菜を炒める時は焦がさないようにつきっきり。何だかんだで１時間はかかってたでしょうか。

これを今回スロークッカーで作ってみました。

以下の工程で。

野菜（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも）と肉（豚肉）をカット

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スロークッカーに下から「玉ねぎ、にんじん、肉、じゃがいも」の順で入れ

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水（６００ｍｌ）、牛乳、コンソメ、ローリエ、カレールー１箱（今回はバーモンドカレーの甘口）を入れて「強」で５時間放置

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　　　　　　出来上がり

です。炒めがないだけでこんなに楽とは～～～！！！

よく作り方を見なかった私が悪いのですが、「水」じゃなくて「熱湯」だったら１時間程度加熱時間の短縮になったみたいです。

しかも、その熱湯にルーをよく溶かしてから入れないといけなかったみたいですね。ただ、私は面倒だったので、そのままルーを入れました。

加熱後にまだ残っていましたが、かき混ぜてしまえばOKでしたよ。

肝心の味は・・・・。

「美味しい・・・？！いつもよりも甘味が増している気がする・・・・」

圧力鍋で作るとじゃがいもがどうしても煮崩れてしまうのですが、それがありません。なのに口の中に入れるとホロッと溶けていく不思議。

お肉もホロッホロでした。全てがトロトロで甘い。

時間はかかるけれど、手間がとにかく減ります。私が作業していた時間は実質１５分位かしら。これからはカレーはスロークッカーで作ります。

次はビーフシチューに挑戦かな。